El asado para el Día del Padre cuesta entre $ 55.000 y $ 85.000

Este domingo es el Día del Padre y las familias se preparan ya para las celebraciones. Muchos en grupos reducidos, otros ampliados, se reúnen para hacer honor a los papás.

Tiempo de agasajos, regalos y, por supuesto, del tradicional asado para esta fecha. La ocasión es propicia para que los carniceros repunten sus ventas, para lo que lanzaron algunas promos y se preparan de manera especial en cuanto al stock, principalmente de los cortes parrilleros. 

En un contexto donde el consumo de carne per cápita es de los más bajos de la historia, esta jornada de celebración es para muchos la oportunidad de darse un gusto y homenajear al padre o a los padres de la casa. Las opciones en cuanto a calidad y precio son más que variadas, con diferencias notables de acuerdo al tipo de media res y al comercio donde se compre. 

El kilo de costilla o vacío más económico puede conseguirse en la ciudad a unos $ 7.000 el kilo, mientras que uno de novillito o ternera roza en algunos casos los $ 20.000. El chorizo oscila entre los $ 5.000 y $ 10.000 el kilo, dependiendo también de su preparación y marca, siendo los más baratos en general los de producción propia de las carnicerías o supermercados. 

La morcilla tiene un valor similar al del chorizo, mientras que, como siempre, la menudencia es lo más económico pudiendo costar alrededor de $ 3.500 el kilo. A eso hay que sumarle el carbón, que se vende entre $ 2.000 y $ 3.000 la bolsa y la bebida.

De esta manera, el asado para el Día del Padre para una familia tipo y dos invitados, es decir, seis personas, puede costar cerca de $ 45.000 si se compran los cortes y las ofertas más económicas, incluyendo dos gaseosas y una botella de vino de gama media. 

En cambio, si se toman en cuenta los valores de los cortes de mayor calidad, la comida familiar del domingo puede ascender hasta los $ 75.000 aproximadamente. Estos presupuestos son sin tener en cuenta los acompañamientos necesarios como el pan, la mandioca, la batata y los ingredientes para una ensalada, que podrían sumar otros $ 10.000. 

Demanda y stock

República de Corrientes consultó ayer a varias carnicerías de la ciudad, tanto del centro como algunas que se encuentran en barrios periféricos. Todas se preparan para lo que será un fin de semana de buenas ventas, que aprovecharán para recuperar algo de lo perdido en estos meses de escasa demanda. 

"Esta semana bajé la cantidad habitual de medias reses, pero el viernes sí pedí el doble: cuatro en vez de dos", comentó Ramón, un carnicero del barrio 17 de Agosto. Por su parte, Mauro, un carnicero de un local céntrico, contó: "Tenemos guardadas costillas nuevas, pero congeladas, que lanzaremos como oferta en estos días". 

Igualmente, los comerciantes esperan que hasta el viernes las ventas sean normales o levemente superiores, y que la mayoría termine haciendo sus compras sobre la hora o el día previo. "Algunos invitan personas y esperan que les confirmen para salir a comprar, por eso creo que recién el sábado va a haber un movimiento interesante", dijo uno de los carniceros. Además, agregó: "Incluso esperamos que el domingo a la mañana muchos se acerquen a buscar la carne".

Algunas carnicerías, además, aprovecharon la fecha especial para ofrecer combos parrilleros. Las opciones son muy variadas, en este sentido, pero la mayoría ofrece dos o tres kilos de costilla, un kilo de vacío, chorizo, morcilla y hasta le suman el carbón; otros, el vino o el pack de latas de cerveza. 

FUENTE: REPÚBLICA DE CORRIENTES